Bolachas de manteiga de amendoim e chocolate

Ingredientes:

125g de açúcar amarelo

1 ovo médio

125g de manteiga sem sal derretida

125g de manteiga de amendoim

1 pitada de sal

200g de farinha T55 com fermento

1 c.chá de essência de baunilha

80g de chocolate em pó (usei mistura para o leite de chocolate e caramelo da Lion)

Modo de preparação:

- Misturar bem o açúcar e ovo.

- Adicionar o chocolate em pó, a manteiga e a manteiga de amendoim

- Juntar uma pitada de sal e a essência de baunilha.

- Adicionar a farinha.

- Formar bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, com alguma distância entre elas.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 10 a 15 minutos.

Rendeu 27 bolachas.