Bolo de framboesas e gengibre

Há aquelas receitas que guardo para fazer um dia destes e depois, há aquelas que são fazer jáaaaaaa. A receita do bolo de framboesas e gengibre foi uma dessas. Assim que vi esta receita no meu mural do facebook meti as mãos na massa.

 

 

 

 

Ingredientes:

3 ovos

200g de açúcar

1 c.chá de essência de baunilha

300g de farinha de trigo T55 sem fermento

2 c.chá fermento em pó para bolos

raspa de 1 laranja

1 c.sopa de gengibre fresco sem casca e ralado

200g de framboesas (usei congeladas)

Modo de preparação:

- Misturar os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até ficar cremoso.

- Adicionar a raspa da laranja e o gengibre e misturar bem.

- Juntar a farinha e o fermento e envolver bem. 

- Adicionar as framboesas e misturar cuidadosamente.

- Colocar numa forma untada com manteiga.

- Levar ao forno a 180ºc cerca de 45 minutos ou até o bolo estar bem cozinhado por dentro (eu tive de deixar mais 10/15minutos)