Salada morna de bacalhau e grão - Bimby Tm5

 

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado e demolhado

5 ovos

4 dentes de alho

140g de cebola em pedaços

20g de coentros

azeite

2 frascos de grão cozido

sal

pimenta

1000g de água 

azeitonas pretas a gosto

Modo de preparação:

- Colocar os coentros no copo e triturar 5 seg. /vel. 5. Reservar.

- Sem lavar o copo, adicionar a água e sal.

- Colocar o cesto com os ovos e o bacalhau na varoma.

( Se o bacalhau estiver muito insonso, temperar com um pouco de sal)

- 25min./varoma/vel.1.

- Retirar os ovos e o bacalhau. Reservar.

- Ainda com a mesma água, colocar o grão na varoma e programar 5 min. /varoma /vel.1.

- Descartar a água e reservar o grão juntamente com o bacalhau e o grão.

- No copo colocar um fio de azeite generoso, os dentes de alho e a cebola.

- Triturar  3 seg./vel.8 e refogar 3 min./120ºC/vel.1

- Numa taça colocar o bacalhau arranjado , os ovos fatiados, o grão, os coentros picados, azeitonas pretas a gosto e regar com o refogado de cebola e alho. Caso seja necessário rectificar o tempero com sal e pimenta.