quinta-feira, 8 de agosto de 2019

Pudim de tapioca com limão e canela



Embora a tapioca não seja algo muito tradicional, esta é uma das receitas que me reporta à infância: pudim de tapioca com limão e canela. Quase que parece arroz doce.

Ingredientes:

60g de tapioca granulada
200ml água
3 casquinhas de limão
1 pau de canela ou canela em pó a gosto
500g de bebida de amêndoa
1 a 3  c.sopa de açúcar mascavado


Modo de preparação:

- Colocar a tapioca numa taça e cobrir com os 200ml de água. Deixar a hidratar pelo menos durante 2 horas ou até toda a água ter sido absorvida. 
- No copo colocar a tapioca já hidratada, o leite, a casca de limão, o pau de canela o açúcar de coco e programar 20min./90ºc/vel. colher inversa.



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