Moussaka (variante com courgette) - receita Yämmi

Já há muito tempo que não fazia moussaka e como tinha carne picada congelada e estava sem vontade de fazer os pratos do costume, decidi voltar a fazê-la. Desta vez adaptada à Yämmi e com courgette em vez de beringela.

A moussaka é um prato grego muito parecido à lasanha, sendo que a massa é substituída por beringela.

Ingredientes:

3 dentes de alho

5 c.sopa de azeite

150g de cebola picada

400g de tomate em cubos (1 lata pequena)

sal

400g de carne de vaca picada

150g de cenoura cozida, cortada em cubos

180g de cogumelos laminados

pimenta

oregãos

450g de molho bechamel

queijo mozzarella ralado

1 pitada de açúcar

Modo de preparação:

- Colocar os 3 dentes de alho no copo e pressionar o turbo uma ou duas vezes. Baixar o alho que ficou nas paredes do copo.

- Adicionar o azeite e a cebola picada. Programar 4 minutos, velocidade 1 a 100ºc.

- Juntar o tomate em cubos, a sua polpa e sal e programar 6 minutos, velocidade 1 a 100ºC.

- Adicionar a carne picada, a cenoura e os cogumelos. Programar 10 minutos, velocidade 1 a 100ºC.

- Temperar com sal, pimenta, oregãos e uma pitada de açúcar. Programar 2 minutos, velocidade 1 a 100ºC.

- Lavar bem as courgettes e cortar em fatias finas com cerca de 2 a 3 mm.

- Dispôr camadas de courgette intercalada com camadas de carne picada. Finalizar com uma camada de courgette, regar com o molho bechamel e terminar com bastante queijo mozzarella.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.

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Bolo de morango - receita Yämmi

Ingredientes

230g de vaqueiro com sabor a manteiga ou manteiga sem sal à temperatura ambiente

400g de açúcar (achei que o bolo ficou muito doce, na próxima vez irei experimentar com metade da quantidade de açúcar)

2 ovos XL

2 c.sopa sumo de limão

260g de farinha com fermento com fermento

5 c.sopa de maizena

1/2 c. chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

250ml de leitelho (pode ser de compra ou preparado em casa)

1 saqueta de gelatina de morango

140g de morangos cortados finamente

Modo de preparação:

- Coloca a lâmina de mistura e o misturador.

- Colocar a vaqueiro no copo da Yämmi e programar 20 segundos à velocidade 3.
- Com a espátula baixar a manteiga que ficou nas paredes do copo e programar 30 segundos à velocidade 5. A manteiga deverá ficar cremosa. Se necessário programar mais alguns segundos.

- Adicionar o açúcar e programar 20 segundos à velocidade 5. Baixar o que ficou preso nas paredes do copo e programar 30 segundos à velocidade 3. A mistura deverá ficar cremosa e esbranquiçada. Se necessário programar mais alguns segundos.

- Adicionar os ovos e programar 1 minuto à velocidade 3.

- Adicionar o sumo de limão e programar 10 segundos à velocidade 3.

- Juntar o leitelho  e programar 1 minuto à velocidade 3 e de seguida 1 minuto à velocidade 4.

- Numa taça à parte, misturar a farinha, a maizena, a gelatina em pó, o sal e o bicarbonato de sódio.

- Juntar a mistura seca ao copo. Programar 30 segundos à velocidade 3.  Se a farinha não tiver ficado bem incorporada, programar mais alguns segundos. Neste passo é importante não mexer a massa mais do que o necessário, para que o bolo fique fofo. 

- Juntar os morangos e programar 10 segundos à velocidade 3.

- Deitar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc , cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.

Depois de frio coloquei o bolo cerca de 1 hora no frigorífico.

Para a cobertura utilizei 2 iogurtes naturais, 50g de açúcar em pó e 1 c.chá de extrato de baunilha.

Paté de atum e delícias do mar - receita Yämmi

Ingredientes:

1 lata grande de atum escorrida (200g)

10 delícias do mar descongeladas

80g de picles

1 c.sobremesa de mostarda

2 ovos

6 c.sopa de maionese

Modo de preparação:

- Colocar o cesto no copo da Yämmi , 1,5L de água e os ovos. Programar 15 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

- Descascar os ovos e deixar arrefecer.

- Colocar todos os ingredientes no copo e pressionar o turbo 3 ou 4 vezes até o paté estar homogéneo.

- Para um paté mais cremoso, juntar um pouco mais de maionese.

*** 

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Iogurtes de maçã e canela - receita Yämmi

Ingredientes:

2 maçãs descascadas (~170g)

50g açúcar mascavado

1 c.chá de canela em pó (se gostarem de canela tanto quanto eu, podem juntar mais uma colher de chá de canela)

50g leite em pó

1L leite

1 iogurte natural

Modo de preparação:

- Colocar a lâmina de corte.

- Adicionar a maçã, a canela e o açúcar. Programar 5 segundos à velocidade 5. 

- Programar 8 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

- Caso não gostem de pedaços no iogurte, voltar a triturar o puré de maçã mais alguns minutos.

- Retirar o copo de base e deixar arrefecer completamente.

- Adicionar metade do leite, o iogurte e o leite em pó. Programar 1 minuto à velocidade 7.

- Juntar o restante leite e programar 4 minutos, velocidade 3 a 50ºc.

- Distribuir a mistura pelos copos de iogurte e colocar na iogurteira cerca de 8 horas.

- Deixar arrefecer uns minutos e colocar no frigorífico com as tampas.

Espuma de morango - receita Yämmi

Ingredientes:

450g morangos congelados

130g açúcar (se os morangos não forem muito doces ou se forem mais gulosos podem aumentar a quantidade de açúcar)

1 limão pequeno descascado

2 claras

Modo de preparação:

- Colocar a lâmina de corte.

- Colocar o açúcar no copo e pressionar o botão turbo as vezes necessárias para que fique em pó;

- Juntar os morangos e o limão e programar 40 segundos à velocidade 5.

- Colocar o misturador sobre a lâmina e juntar as claras.

- Programar 3 minutos à velocidade 4.

Finalizei a espuma de morango com oreo de framboesa e morango.

Nuggets de brócolos- receita Yämmi e Actifry

A receita de Nuggets de frango correu tão bem que pensei: porque não experimentar com outro ingrediente? Como tinha brócolos no frigorífico decidi testar e correu bastante bem. Uma óptima alternativa ao frango.

Ingredientes:

450g de brócolos 

7 triângulos de queijo tipo "vaca que ri" - equivale a cerca de 100g

50g de pão ralado de alho e ervas aromáticas

50g de pão ralado 

sal

pimenta

1 ovo batido

Pão ralado para panar (usei uma mistura de pão ralado fino com ervas aromáticas e pão grosseiramente picado)

1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio

Modo de preparação:

- Cozer os brócolos com uma pitada de sal e o bicarbonato de sódio.

- Escorrer bem a água

- Colocar a lâmina de corte.

- Adicionar os brócolos cozidos e triturar pressionando 2 ou 3 vezes no turbo.

- Baixar o puré que ficou pegado às paredes do copo.

- Adicionar o queijo e pressionar uma vez no turbo.

- Juntar o pão ralado, temperar com sal e pimenta e voltar a pressionar o turbo várias vezes, até a mistura ficar homogénea.

- Rectificar o tempero se necessário.

- Colocar o puré no frigorífico cerca de 1 hora.

- Formar bolinhas, passar pelo ovo batido e pelo pão ralado. Achatar ligeiramente as bolinhas.

- Colocar os nuggets no cesto snacking da Actifry, borrifar com óleo e programar 12 minutos. 

Também podem ser fritos em óleo bem quente.

Esta receita rende 24 nuggets com cerca de 30g cada um.

Os nuggets também podem ser congelados e fritos sem descongelar.

Bolo turco de espinafres (ispanakli kek) - receita Yämmi

Um bolo húmido e de um verde intenso que deixa os miúdos sempre super entusiasmados para comer o "bolo com uma cor esquisita"  e que faz os adultos torcer o nariz.

De espinafres só mesmo a cor. Os sabores predominantes são o limão e o chocolate negro.

Geralmente não obtenho um tom de verde tão intenso como o desta vez. Creio que terá sido por usar folhas de espinafres novas, mais pequenas e com um tom mais claro.

Ingredientes:

3 ovos

300g de açúcar

1 c.chá essência de baunilha

170g de folhas de espinafres frescas

150g de óleo

Sumo de 1 limão ( cerca de 6 c.sopa)

Raspa de 1 limão

260g farinha peneirada

1 c.chá fermento

50g de pepitas de chocolate negro*

Modo de preparação:

- No copo bem seco e limpo, colocar a lâmina de corte e o misturador.

- Adicionar as claras, uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limão.

- Programar 3 minutos à velocidade 4.

- Reservar as claras batidas em castelo no frigorífico. 

- Sem lavar o copo, adicionar os espinafres a pouco e pouco e ir pressionando o turbo para irem reduzido de volume.

- Quando todos os espinafres estiverem no copo, programar 20 segundos à velocidade 8.

- Repetir o passo anterior até que os espinafres estejam reduzidos a um puré homogéneo.

- Retirar o puré do copo e reservar.

- Se lavar o copo adicionar as gemas e o açúcar. Programar 1 minuto à velocidade 4.

- Adicionar o puré de espinafres, a essência de baunilha, a raspa e o sumo do limão. Programar 20 segundos à velocidade 6. 

- Adicionar o óleo e programar 20 segundos à velocidade 6.

- Juntar a farinha peneirada e o fermento e programar 30 segundos à velocidade 4.

- Envolver as claras em castelo e as pepitas de chocolate delicadamente.

- Deitar a mistura numa forma borrifada com óleo.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc, até o bolo estar cozido por dentro.

O bolo levou bastante tempo a cozer. Cerca de 40 minutos e deixei terminar a cozedura no forno já desligado e com a porta entreaberta.

* Ontem quando ao Lidl, encontrei as pepitas de chocolate em promoção. Cada embalagem de 100g ficou a menos de 0,80 cêntimos.

Tagliatelle à carbonara - receita Yämmi

Ingredientes:

250g de massa tagliatelle fresca

2 dentes de alho

200g de cogumelos frescos laminados

200g de bacon em cubos

20g de margarina

3 gemas

200 ml de natas

50g de queijo parmesão ralado + a quantidade necessária para polvilhar no final

azeite

sal 

pimenta preta moída

Modo de preparação:

- Cozer a massa com os dois dentes de alho esmagados e sal até ficar al dente. Ter atenção que a massa fresca coze bastante mais rápido que a massa seca. Cerca de 3 a 4 minutos em água a ferver costuma ser o suficiente para ficar al dente.

(Como fiz o molho ao mesmo tempo na Yämmi, optei por cozer a massa numa panela à parte.No entanto a massa pode ser cozida no início da receita, não sendo necessário lavar o copo para fazer a etapa seguinte.)

- Deixar a massa escorrer.

- Colocar a lâmina de mistura no copo da Yämmi.

- Adicionar o bacon e programar 2 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

- Juntar os cogumelos e a margarina. Programar 8 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

- Numa taça à parte, colocar as gemas, as natas, sal, pimenta e as 50g de queijo parmesão. Misturar bem com uma vara de arames.

- Adicionar a mistura aos cogumelos e ao bacon e programar 4 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

- Juntar a massa e programar 4 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

- Já no prato, polvilhar com queijo parmesão ralado.

Puré de cenoura, beterraba e cheróvia - receita Yämmi

Muita vezes faço puré de cenoura como alternativa às massas ou ao puré de batata. Hoje como tinha uns restos de cheróvia e beterraba no frigorífico decidi juntar ao puré de cenoura. 

Ingredientes:

500g de cenoura

100g de cheróvia

20g de beterraba

1 gema

1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 1cm)

sal

pimenta

Modo de preparação:

- Descascar os legumes e cortar em pedaços.

- Colocar a lâmina de corte.

- Adicionar os vegetais e juntar água até perfazer 1,5L (ver a marca interior do copo).

- Programar 15 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

- Se os vegetais ainda não estiverem cozidos programar mais alguns minutos.

- Escorrer a água. 

- Adicionar o gengibre .

- Programar 1 minuto à velocidade 6. (Geralmente programo 1 minuto e 15 segundos e vou aumentando a velocidade gradualmente até atingir a velocidade 6.)

- Se o puré não estiver ainda homogéneo deve programar-se novamente 1 minuto à velocidade 6.

- Adicionar a gema de ovo e temperar com sal e pimenta.

- Programar 2 minutos, velocidade 2 à temperatura máxima.

- Rectificar o tempero se necessário.

Nuggets de frango - receita Yämmi e Actifry

Ingredientes:

500g de peito de frango

7 triângulos de queijo tipo "vaca que ri" - equivale a cerca de 100g

100 ml de leite

50g de pão ralado de alho e ervas aromáticas ( caso utilize pão ralado normal, poderá juntar 2 dentes de alho picados à mistura)

sal

pimenta

sumo de meio limão

1 ovo batido

Pão ralado  (usei uma mistura de pão ralado fino com ervas aromáticas - gosto do da marca Espiga - e pão grosseiramente picado)

Modo de preparação:

- Cortar os peitos de frango em tiras finas.

- Temperar com sal, pimenta e sumo de meio limão. Deixar marinar pelo menos meia hora.

- Colocar o frango no tabuleiro de vapor da Yämmi, 1 litro de água no copo e programar 20 minutos, velocidade 1, temperatura ST.

- Colocar a lâmina de corte.

- Adicionar o frango cozido no copo e triturar pressionando 2 vezes no turbo.

- Baixar o frango que fico pegado às paredes do copo.

- Adicionar o queijo e pressionar uma vez no turbo.

- Juntar o pão ralado e o leite . Programar 10 segundos à velocidade 6.

- Se a pasta não estiver homogénea, programar mais alguns segundos à mesma velocidade.

- Rectificar o tempero se necessário.

- Colocar a pasta de frango no frigorífico cerca de 1 hora.

- Formar bolinhas, passar pelo ovo batido e pelo pão ralado. Achatar ligeiramente as bolinhas.

- Colocar os nuggets no cesto snacking da Actifry, borrifar com óleo e programar 12 minutos. 

Também podem ser fritos em óleo bem quente.

Esta receita rende 27 nuggets com cerca de 20g cada um.

Os nuggets também podem ser congelados e fritos sem descongelar.

Bolo de iogurte com morangos e pepitas de chocolate - receita Yämmi

Ingredientes:

- 200g de farinha

- 1 c. sobremesa mal cheia de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 60g de margarina  à temperatura ambiente(usei vaqueiro com sabor a manteiga)

- 1 iogurte natural sem açúcar (125g)

-  200g de açúcar +  açúcar para polvilhar

- 120ml de leite

- 1 ovo grande

- 1 c.chá extrato de baunilha

- 100g de pepitas de chocolate (usei pepitas de chocolate negro)

- 400g de morangos cortados em quartos

Modo de preparação:

- Peneirar a farinha, o fermento e o sal. Reservar.

- Colocar a lâmina de corte.

- Adicionar cerca de 50 g de açúcar e pulverizar programando 10 segundos à velocidade 10. Repetir até o açúcar ficar em pó. Reservar.

- No copo da Yämmi colocar a margarina cortada em cubos, o iogurte e o açúcar.

- Programar 1 minuto à velocidade 5.

- Baixar a massa que ficou nas paredes do copo.

- Adicionar o ovo e programar 30 segundos à velocidade 4.

- Juntar o leite e o extrato de baunilha. Programar 20 segundos à velocidade 4.

- Programar 1 minuto à velocidade 2 e ir adicionando a farinha  aos poucos pelo orifício do copo. No final programar 5 segundos à velocidade 4 para a farinha ficar bem incorporada. 

- Adicionar as pepitas de chocolate e envolver com uma colher. (Reservar algumas pepitas para o final).

- Deitar a massa numa forma sem buraco e forrada com papel vegetal.

- Adicionar os morangos à massa.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc. 

- Ao fim de cerca de 20 minutos adicionar as restantes pepitas de chocolate e tapar com papel de alumínio.

- Retirar do forno quando, ao picar a massa com um palito , este sair seco. 

- Deixar arrefecer, desenformar e levar ao frigorífico uma hora.

- Polvilhar com o açúcar em pó.

Tabela de conversão simplificada Yämmi / Bimby

Receitas na Yämmi - lista

Alho-francês à brás

Arroz de marisco

Arroz de polvo

Arroz doce com farinha custard de morango (sem ovos)

Bacalhau com broa de milho e espinafres

Biscoitos de canela

Biscoitos de leite condensado

Bolo de arroz

Bolo de iogurte com morangos e pepitas de chocolate

Bola de carnes

Bola de carne e vegetais

Bolo de cenoura

Bolo de chocolate

Bolo de gengibre, courgette e limão

Bolo de morango

Bolo turco de espinafres

Brownies de beterraba

Brownies de chocolate e manteiga de amendoim

Café Mocha (mistura para o leite/água)

Chao Min

Creme de cenoura e abóbora com leite de coco, cominhos e caril

Danoninhos de framboesa

Danoninhos de melancia

Danoninhos de morango

Empadão de couve flor e alheira

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

Espadarte em papelote com tomilho-limão

Espuma de morango

Feijoada de pota

Folhado de esparregado, salmão e queijo

Frango à pizzaiolo

Gnocchi de espinafres

Hambúrgueres de feijão mungo e batata doce

Hambúrgueres de salmão

Iogurtes de banana e bolacha maria

Iogurtes de bolacha-maria

Iogurtes de caramelo

Iogurtes de leite condensado

Iogurtes de gelatina de ananás

Iogurtes de gelatina de melancia

Iogurtes de maçã e canela

Licor de chocolate

Massa para pizza

Marmelada

Marshmallows de cereja

Marshmallows de morango 

Moussaka (variante com courgette) - receita Yämmi

Nuggets de brócolos

Nuggets de frango

Nutella

Pão de queijo

Papas de aveia

Pasta de pimentão

Pastéis de atum e batata doce

Paté de atum e delícias do mar

Pérolas do mar à fricassé

Pudim de chocolate

Puré de cenoura, beterraba e cheróvia

Rissóis de delicias do mar

Seitan

Serradura

Strogonoff de legumes

Tagliatelle à carbonara

Tarte de amêndoa

Torta de espinafres recheada com salmão e cogumelos

Bolo de arroz - receita Yämmi

Ingredientes:

Casca de 1 limão (eu uso o descascador para tirar apenas a parte amarela da casca)

200g de açúcar

2 ovos

75g margarina

150g leite

1 pitada de sal

350g farinha de arroz

1 c.chá fermento em pó

Modo de preparação:

- Colocar a lâmina de corte,
- Adicionar a casca do limão e programar 10 segundos à velocidade 10.
- Juntar o açúcar e programar 10 segundos a velocidade 10.
- Adicionar os ovos, o sal, a margarina e o leite.
- Programar 5 minutos, 37ºc à velocidade 3.
- Adicionar a farinha de arroz e o fermento.
- Programar 20 segundos à velocidade 6.
- Deixar repousar 1 hora.
- Polvilhar com açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 30 minutos.

Chao min receita Yämmi

Ingredientes (3 pessoas):

250g miolo de camarão descongelado
2 cebolas pequenas
azeite
1 embalagem de cogumelos frescos
1 lata pequena de rebentos de soja
3 cenouras pequenas
1 cubo de caldo de marisco
1 colher de sopa bem cheia de maizena*
1 colher de chá de glu-tai-moto**
sementes de sésamo
alho em pó
3 porções de massa Udon cozida***
2 dentes de alho picados
molho de soja q.b.


Modo de preparação:

- Colocar a lâmina de mistura.
- Colocar o miolo de camarão no copo, um fio de azeite e polvilhar com alho em pó.
- Programar 5 minutos, temperatura máxima (ST) à velocidade 1.
- Reservar o miolo de camarão juntamente com o caldo que se formou.
- Sem lavar o copo, colocar um fio de azeite, os dentes de alho e a cebola cortada em gomos finos.
- Programar 5 minutos, 100ºc à velocidade 1.
- Adicionar as cenouras laminadas (eu uso o descascador para as laminar) , os rebentos de soja,  o caldo de marisco, o miolo de camarão e parte do seu caldo e temperar com molho de soja (cerca de 2 colheres de sopa).
- Programar 6 minutos, velocidade 1 a 100ºc.
- Adicionar os cogumelos laminados e programar mais 4 minutos, velocidade 1 a 100ºc.
- Juntar a maizena e o glu-tai-moto.
- Programar 2 minutos, velocidade 1 a 100ºc.
- Se necessário rectificar o tempero com molho de soja e sal. E nesse caso programar mais 1 minuto a velocidade 1 a 100ºc.
- Envolver bem esta mistura na massa Udon previamente cozida.
- Servir polvilhado com sementes de sésamo.

* a maizena serve para espessar o molho pelo que poderá ser necessário juntar maior quantidade dependendo do molho que se formar.

** o glu-tai-moto serve para intensificar o sabor, no entanto não é fundamental para a receita.

*** eu prefiro usar massa Udon neste prato, no entanto também fica bom com noodles.

Gnocchi de espinafres - receita Yämmi

Hoje apeteceu-me revisitar uma receita antiga e adaptá-la à Yämmi - os Gnocchi verdes.

O gnocchi é um género de massa, geralmente à base de batata, farinha e ovo. Esta receita é uma alternativa com espinafres e requeijão.

Ingredientes;

300g espinafres (só as folhas)

250g requeijão

2 ovos

40g queijo mozzarella ralado

325g de  farinha + o necessário para moldar

sal

pimenta

Modo de preparação:

- Cozer os espinafres, escorrer e espremer bem, para que libertem toda a água.

- Colocar a lâmina de corte.

- Adicionar os espinafres e premir o turbo duas ou três vezes.

- Baixar os espinafres que ficaram agarrados às paredes e programar 10 segundos à velocidade 10.

- Se for necessário voltar a programar mais tempo até obter um creme homogéneo.

- Adicionar o requeijão e programar 25 segundos à velocidade 5.

- Juntar os ovos, o queijo e temperar com sal e pimenta.

- Programar 25 segundos à velocidade 4.

- Adicionar 125g de farinha e programar 15 segundos à velocidade 2,

- Adicionar a restante farinha e programar 20 segundos à velocidade 2,

- Colocar a massa numa taça, tapar com película aderente e deixar repousar cerca de uma hora.

- Numa superfície bem enfarinhada, esticar a massa em rolos com cerca de 1,5cm de diâmetro.

A massa é bastante húmida pelo que poderá ser necessário juntar mais farinha para ajudar a amassar. No entanto, a quantidade final de farinha nunca deverá exceder 500g.

- Cortar pedaços com 2 cm de comprimento.

- Colocar os gnocchi em água a ferver , em pequenas porções de cada vez, e deixar cozinhar até que flutuem.

- Retirar os gnocchi com uma escumadeira e deixar escorrer a água em excesso.

Os gnocchi são um tipo de massa pelo que podem ser servidos apenas com um pouco de manteiga e queijo ou podem ser utilizados para preparar qualquer outro tipo de prato à base de massa.

Eu aproveitei que tinha um resto de molho de tomate, cogumelos e meia farinheira e salteei tudo junto numa frigideira. No final polvilhei com queijo ralado e oregãos.


*nota: reservei uma dose de gnocchi já cozidos para congelar. Veremos como ficam depois de descongelados ;)

Nutella caseira - receita Yämmi

Ingredientes:

100g chocolate de culinária

100g  chocolate branco

90g óleo

200g leite

90g de avelãs descascadas e sem pele

150g açúcar

Modo de preparação:

- Torrar as avelãs no forno a 180ºc.

- Quando a pele começar a crepitar, estão boas para retirar do forno (cerca de 10 minutos).

- Tirar a pele às avelãs enquanto quentes e deixar arrefecer.

- Colocar as avelãs e o açúcar no copo da Yämmi e pressionar o turbo 2 ou 3 vezes. Baixar o que ficar preso às paredes.

- Programar 15 segundos à velocidade 10. Voltar a baixar o que ficou preso às paredes e programar novamente 15 segundos à velocidade 10.

- Juntar os chocolates partidos em bocados e programar 10 segundos à velocidade 10. Baixar o que ficar nas paredes e voltar a programar 10 segundos à velocidade 10.

- Adicionar o leite e o óleo. 

- Programar 5.30 minutos, velocidade 3 a 50ºc.

- No final programar 1 minuto à velocidade 10.

- Colocar a Nutella num frasco esterilizado.

Rendeu um frasco de 1/2L e mais um copo pequeno.

Ao contrário da Nutella de compra, esta deve ser conservada no frigorífico. 

(Esta receita foi adaptada da receita de Nutella do blog DonaBimby)

Mesmo conservada no frigorífico fica super cremosa!

Iogurtes de caramelo - receita Yämmi

Ingredientes:

1L de leite meio-gordo

1 iogurte natural

3c.sopa de leite em pó

4 c,sopa de açúcar mascavado

1 saqueta de pudim boca doce de caramelo

Modo de preparação:

- Colocar todos os ingredientes no copo da Yämmi e programar 8 minutos, velocidade 3 a 50ºc.
- Distribuir a mistura por copos de iogurte e colocar na iogurteira cerca de 10 horas.
- Deixar arrefecer e colocar no frigorífico,

 O sabor não fica muito intenso, mas gostei bastante! Para os mais gulosos talvez queiram juntar mais açúcar. Eu como junto ao iogurte granola ou fruta, optei por não adicionar muito açúcar.

Em termos de textura, ficaram super aprovados!  Muito cremosos!

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados - receita Yämmi

Ingredientes (2 pessoas):

400g de ervilhas congeladas

2 dentes de alho

1 cebola

5 c.sopa de azeite

170g de chouriço corrente picante

80g de bacon em cubos

200g de tomate cortado em cubos

2 ovos

1 caldo de galinha

80ml de vinho branco

250ml de água

sal

pimenta

coentros

Modo de preparação:

- Forrar uma chávena de café com papel aderente, e adicionar um fio de azeite, sal, pimenta. Partir o ovo para dentro da película e dar um nó, formando um saco.Reservar.

- Colocar a lâmina de mistura.

-Adicionar a cebola e o alho e pressionar no turbo 3 ou 4 vezes, até a cebola ficar picada.

- Adicionar o azeite, o chouriço cortado em cubos ou rodelas e o bacon. 

- Programar 5 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

- Adicionar o tomate, a água, o vinho, o caldo de galinha e as ervilhas congeladas.

- Temperar com sal e pimenta.

- Montar a bandeja de vapor com os ovos e programar 20 minutos, velocidade 1 à temperatura máxima.

- No final polvilhar com coentros picados.

Acompanhei com Croûtons.

*Receita adaptada do livro base da Yämmi.