sábado, 20 de outubro de 2018

Sopa de feijão frade


Feijão frade geralmente é sinónimo de uma salada com tomate, cebola e atum, mas desta vez optei antes por fazer uma sopa quentinha e reconfortante.

Ultimamente tenho cozido as leguminosas em casa.
Deixei o feijão frade a demolhar de um dia para o outro. Depois cozi-o com o triplo da água, uma tira de alga kombu e duas rodelas de gengibre. Não adicionei sal.

Ao adicionar a alga Kombu à água da cozedura torna o feijão mais fácil de digerir, mais rico em sais minerais, vitaminas e fibras e diminuí os gases. 




Para esta sopa usei :

•1 cebola
•250g chuchu
•100g courgette 
•2 cenouras 
•1 dente de alho
•sal
•500g feijão frade cozido





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